梅じゃこご飯と梅雨の御膳
2021年7月8日(木)ランチメニュー🍴
⭐︎梅じゃこご飯
⭐︎卵のお味噌汁
⭐︎レタスの豚巻き
⭐︎春雨サラダ
⭐︎スルメイカと、茄子、インゲンの煮物
⭐︎和風ミニサラダ
⭐︎カニカマと、めかぶの酢の物
⭐︎昆布、ピリ辛きゅうり
⭐︎パイン
どんよりした厚い雲で太陽が見えない今日みたいな日は、気持ちだけでも晴れるような料理をご紹介します。
本日も赤、黄、緑の沢山の色が並んだランチ。
「和風サラダ」は玉ねぎドレッシングでさっぱりといただきます。
「豆腐と卵の味噌汁」は味噌汁を飲んだ瞬間に鼻に抜ける出汁の味が深くて何杯でもいけちゃいます。
梅とシソが香る「梅じゃこごはん」は、食欲のなくなりやすいこの時期に、ご飯を進めてくれます。
「イカとナスの煮物」は、イカの優しい味付ナスにも染みています。
本日の「酢の物」はご飯にかけてもおいしいめかぶ。
七味のアクセントが絶妙な「豚肉のレタス巻き」は豚肉の油とレタスのみずみずしさが合わさっていて、油っこすぎず、サッパリしすぎず、とてもバランスが良い一品です。
「春雨サラダ」には夏野菜のきゅうりを使っていて、これから来る夏にぴったりです。
梅雨の季節には、彩りのある日本食で、じめじめした気温を気持ちごと吹き飛ばして夏に向けてスタミナをつけましょう！
by M♡
6月29日〜7月5日のメニュー、一挙公開
2021年6月29日(火)ランチメニュー🍴
⭐︎十六穀米ご飯
⭐︎具沢山コンソメスープ
⭐︎照り焼きチキン、山椒かけ
⭐︎ハヤシライス
⭐︎はるかエイト（トマト）と、シーフードのマリネ
⭐︎ひじきの煮物
⭐︎もずくと、しらすの酢の物
⭐︎高菜、昆布
⭐︎アメリカンチェリー
2021年7月1日(木)ランチメニュー🍴
⭐︎鶏五目ご飯
⭐︎お麩と三つ葉のお吸い物
⭐︎鶏団子の甘辛煮
⭐︎鰯じゃが
⭐︎がんもの煮物
⭐︎ミニチキンサラダ
⭐︎もずくと、なめこの酢の物
⭐︎昆布、高菜
⭐︎シャインマスカット
2021年7月2日(金)ランチメニュー🍴
⭐︎具沢山けんちん汁
⭐︎豚の角煮
⭐︎レンコン明太
⭐︎マカロニサラダ
⭐︎ミニポークカレー
⭐︎めかぶと、きゅうりの酢の物
⭐︎昆布、高菜
⭐︎佐藤錦
2021年7月5日(月)ランチメニュー🍴
⭐︎わかめと豆腐のお味噌汁
⭐︎生姜焼き
⭐︎鮭のムニエル
⭐︎きんぴら
⭐︎ミニキーマカレー
⭐︎めかぶと、なめこの酢の物
⭐︎シャインマスカット
⭐︎昆布、福神漬け
十六穀ごはんの健康ランチ
2021年6月28日(月)ランチメニュー🍴
⭐︎十六穀ご飯
⭐︎野菜たっぷりコンソメスープ
⭐︎照り焼きチキン、山椒風味
⭐︎シーフードマリネ
⭐︎ひじき煮
⭐︎ミニハヤシライス
⭐︎しらすと、もずくの酢の物
⭐︎昆布、肉味噌
⭐︎アメリカンチェリー
気温は28℃、蒸し暑い今日でも食欲が湧く美味しいメニューをご紹介します。
普段のお米とはひと味違う「十六穀米」。
健康にもダイエットにも効果的です！
「具だくさんコンソメスープ」は野菜の旨味がスープに染み出ていて、ズッキーニは噛まなくても溶けていくくらい柔らかく煮込まれています。
牛肉の柔らかさが特徴の「ハヤシライス」は十六穀米にも合います。
しらすが乗っている「酢の物」はポン酢でさっぱり、酢の物に続いてさっぱり頂ける「マリネ」には玉ねぎ、トマト、いか、エビが入っています。
「ひじきの煮物」はひじきに負けないぐらい存在感のある人参や油揚げにもしっかりと味が染みていて、昔ながらの味付けに心が落ち着きます。
甘さ強めの「てりやきチキン」はお肉についている皮も柔らかく、山椒がアクセントになっています。
最後に、大きすぎるくらいの「アメリカンチェリー」をどうぞ。
曇りの日が続いて、気温も高くなってきた今日みたいな日は夏野菜を使ったお料理を作ってみるのはいかがでしょうか？
by M♡
夏の栄養たっぷりランチ
2021年6月26日(金)ランチメニュー🍴
⭐︎キムチ豚汁
⭐︎チキンの煮物
⭐︎無限ツナピーマン
⭐︎いぶりがっこのポテトサラダ
⭐︎山形のだし冷奴
⭐︎なめこと、もずくの酢の物
⭐︎明太高菜、昆布
⭐︎パイン
街ゆく人も夏服だったり、サンダルを履いてたり気候だけでなく全てが夏に近づいてきました。
暑い日が近くなっても元気になれるような今日のメニューをご紹介します。
まずは、暑い夏に出てきても決して飽きることの無い「キムチの豚汁」。具材も沢山入っていて栄養もスタミナも満点です。
「手羽元の煮物」は力を入れなくても軟骨まで簡単に取れてしまうほどの柔らかさ！そしてお酢の味がお肉の中にまで染みていて最後まで爽やかさが残ります。
「無限ツナピーマン」はその名の通り無限に食べれる味付けと鼻に抜けるごま油の香りで、ご飯がすすみます。
普段のポテサラとはひと味違う「いぶりがっこのポテトサラダ」はいぶりがっこのカリカリした食感とじゃがいものねっとり食感の組み合わせが最高です。
「山形のだしやっこ」は豆腐にだしの味が付いたきゅうりが乗っているだけのシンプルな一品。ヘルシーかつ爽やかで涼しくなれるので夏にピッタリ。
最後に、噛めば噛むほど果汁が出てくる「パイナップル」を食べれば口の中が更に爽やかに。
味付けがしっかりされたお料理でたくさんの野菜と栄養をとって、夏バテを防ぎましょう！
by M♡
トマトと、お豆の栄養キーマ
2021年6月24日(木)ランチメニュー🍴
⭐︎キャベツと、揚げ玉のお味噌汁
⭐︎肉どうふ
⭐︎海老とブロ卵のオイマヨ和え
⭐︎切り干し大根
⭐︎お豆たっぷりの、トマト風味キーマ
⭐︎カニカマと、もずくの酢の物
⭐︎明太高菜、昆布
⭐︎プラム
夏の栄養たっぷりキーマ❣️
鶏そぼろをトマトと、お豆をたっぷり使って煮込んだ、キーマです🍅♡
トマト缶だけでなく、生のトマトも刻んで入れることで、フレッシュさが出てより一層、美味しく仕上がります♪
今回の材料小鉢20皿分！
オリーブオイルで、すりおろしニンニクと生姜を2片を、じっくり炒めて香りを出す！
鶏むねそぼろを600g炒め、
微塵切りにした玉ねぎを2個分炒め、
そこに、トマト缶400gと、生トマト角切り1個分を投入❗️
調味料以下を投入して、汁気が少なくなるまで煮込みます☺︎
・コンソメキューブ2個
・カレー粉 大6
・ウスターソース 大2
・塩胡椒
以上、夏の栄養満点キーマカレーでした☺︎
ゴールドラッシュ🌽
2021年6月22日(火)ランチメニュー🍴
⭐︎和風ポトフ
⭐︎賀茂茄子と万願寺とうがらしの、そぼろあん
⭐︎タコと枝豆の中華和え
⭐︎蒸しゴールドラッシュ
⭐︎和風ミニタコス
⭐︎カニカマと、もずくの酢の物
⭐︎黒豆、柴漬け
⭐︎パイン
今日は、旬をそのまま！
茨城県産の、朝採れとうもろこし！
ゴールドラッシュです🌽✨
とても甘い˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚
とにかく甘いっっ
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
今回は、塩も何も使っていません！
素材そのままで、こんなに幸せな気持ちになれるなんて素敵ですね♡
ゴールドラッシュは、スイートコーンの中でも、とにかく甘い🌽
皮も薄くて粒も大きく、生でも食べられる程なんです！
旬は5月下旬から8月なので、今の時期に、そのまま、かぶりついて初夏を堪能しておくのもオススメです🌽❣️
