チキンのトマト煮込み🐓🍅🍅

2021年5月6日(金)ランチメニュー🍴

⭐︎具沢山けんちん汁

⭐︎チキンのトマト煮込み

⭐︎ホタテとニンニクの芽のピリ辛炒め

⭐︎小松菜のお浸し

⭐︎豚と、ほうれん草のミニカレー

⭐︎カニカマと、もずくの酢の物

⭐︎高菜、青じその実の佃煮

⭐︎サンゴールドキウイ

今日は、贅沢にも光樹トマトを使ったチキンのトマト煮込みです🍅🍅

普段は、トマト缶で充分に美味しいですが、トマトの旨味を存分に楽しんで頂けたらと、惜しまず贅沢に使いました🍅♡

油と一緒に取ることで、トマトのリコピンが効率良く摂取出来るので、より美容効果が♡

今日は、女性のお客様が多かったので良かった😻

オリーブオイルと、みじん切りニンニク1片をフライパンに入れて弱火で香りを出す！

筋を取って、一口大に切った鶏もも肉に塩を少々入れて揉み込み、小麦粉をまぶす。今回は2枚分！

フライパンお肉を投入して焼き目をつけて取り出しておく！

玉ねぎスライス1/2個、しめじ1/2個を同じフライパンに入れて炒める！

そこに、

1㎝角にきったトマト入れ、

※今回は4個、大きいサイズなら2個くらい

お水150ml入れ、

コンソメキューブ2個入れて煮込む！

煮たったら、

牛乳50ml入れ、

ケチャップ　大1入れ、

ソース　大1入れ、

砂糖　大1入れ、

中火で煮込む。。。🥘

塩胡椒で味を整えて完成🌞🍅

とても濃厚で美味しい♡