アンチョビ春キャベツ

2021年3月26日(金)ランチメニュー🍴

⭐︎けんちん汁

⭐︎焼き鳥風

⭐︎肉じゃが

⭐︎アンチョビ春キャベツ

⭐︎ホタテと枝豆バター醤油

⭐︎カニカマともずく酢

⭐︎香の物

⭐︎きんかんたまたま

アンチョビ春キャベツは、キャベツが柔らかくて美味しい、この時期にオススメです☺️

夜は、おつまみにしちゃいましょぅ♡

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🍳本日のメニュー🍳

【アンチョビ春キャベツ】

・春キャベツ　1/2玉（手でザク切り）

・ニンニク1片（みじん切り）

・アンチョビ20g（みじん切り）

・鷹の爪1個（輪切り）

・オリーブオイル　大1

・ブラックペッパー　少々

・塩　少々

①耐熱ボウルに入れて混ぜ合わせ、600Wで約3分加熱する。

固さはお好みで！

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渡蟹のお味噌汁

2021年3月25日(木)ランチメニュー🍴

⭐︎渡蟹お味噌汁

⭐︎肉豆腐

⭐︎豚そぼろ

⭐︎鮭ムニエル

⭐︎ちくわチーズ照り焼き

⭐︎カニカマもずく酢

⭐︎香の物

⭐︎せとか

渡蟹のお味噌汁は簡単豪華🦀✨

出汁入らず🤗！！

渡蟹400gに、水600mを入れて煮出して、最後に味噌大3入れれば完成！

簡単美味しい、見た目も豪華⭐️⭐️

海老チリ

2021年03月23日(火)ランチメニュー🍴

⭐︎春キャベツと新玉ネギのお味噌汁

⭐︎ささみと、みょうがのさっぱり和え

⭐︎海老チリ

⭐︎いんげんの胡麻和え

⭐︎豚そぼろミニカレー

⭐︎香の物

⭐︎きゅうりと、もずくの酢の物

⭐︎せとか

みんな大好き海老チリ🦐

ご飯が進む濃いめの味付けで好評でした☺️

ガッツリ大人味、しょうがとニンニクを刻んで入れるのがポイントです！

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🍳本日のメニュー🍳

【海老チリ　4人分】

・エビ200g

・卵2個

A

・にんにく1/2

・しょうが　1片

B

・水　100m

・ケチャップは大2

・ウェイパー　小1

・砂糖　大1

・酢　小1

・醤油　小1

・片栗粉 小1

①サラダ油を高温で熱し、フワフワ卵を作り取り出しておく。

②足りなければ油を足して、エビに火を通して取り出しておく。

③Aを弱火で炒めて香りを出す。

④混ぜ合わせておいたBを入れて火を通し、①と②を入れて一煮立ちすれば完成。

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筍ご飯

2021年3月18日(木)ランチメニュー🍴

⭐︎筍ご飯

⭐︎お豆腐と長ネギのお味噌汁

⭐︎牛ごぼう

⭐︎ふきのお浸し

⭐︎つみれ大根

⭐︎シーザーサラダ

⭐︎なめこと、めかぶの酢の物

⭐︎香の物

⭐︎きんかんたまたま

筍ご飯は是非！水煮ではなく、生からアク抜きしたものを使うのがオススメです！

香りが断然、違います！！

お客様にも、とても公表でした☺️♡

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🍳本日のレシピ🍳

【筍ご飯　4合分】

・筍　アク抜きした物  400g

・ご飯　4合

A

・油揚げ　2枚（油抜きしておく）

・醤油　大4
・みりん  大4
・料理酒  大4
・砂糖  大1
・顆粒和風だし 小2
・小ねぎ  適量

①お米をといで、30分置いておく。

②Aを入れて、4合目の目盛りまで水を入れて混ぜる。

③筍と油揚げを入れて炊き、炊き上がったら混ぜ合わせ、小ネギをトッピングして完成です。

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モチモチ！高野豆腐の揚げ浸し

2021年3月19日(金)ランチメニュー🍴

⭐︎具沢山豚汁

⭐︎豚角煮

⭐︎ホタルイカと菜の花の炒め物

⭐︎卵焼き

⭐︎高野豆腐、ちくわ、なすの揚げ浸し

⭐︎カニカマと、もずくの酢の物

⭐︎香の物

⭐︎きんかんたまたま

高野豆腐の揚げ浸しが、食感が良くて、おすすめです！

手順は簡単❗️高野豆腐を、いつも通り戻して、片栗粉を、まぶして揚げれば完成！

新食感な、モチモチ揚げ出し豆腐になりました！！

さば味噌、新じゃがポテサラ

2021年03月22日(月)ランチメニュー🍴

⭐︎あさりとキムチのスープ

⭐︎さば味噌新じゃがポテサラ

⭐︎切り干し大根

⭐︎生姜焼き

⭐︎きのこの豚そぼろミニカレー

⭐︎きゅうりの、もずく酢

⭐︎香の物

⭐︎とちおとめ

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🍳本日のメニュー🍳

【さば味噌、新じゃがポテサラ　4人分】

・さば味噌缶　1個

・新じゃが　3、4個350g程度（皮を剥いて芽とりし、一口大）

・きゅうり1/2 （薄切りにして塩揉み）

・長ネギ1/2（斜め薄切り）

・マヨネーズ　大4

・塩胡椒　少々

①じゃがいもを、レンジで6分程チンして、マッシャーなどで潰しておく。

②長ネギも1分半程チンする。

③あら熱が取れたら、塩揉みした、きゅうりの水気を絞り、全ての材料を混ぜ合わせて完成。

缶詰の汁気は、調整しながら入れて下さい！

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春野菜ポトフ

2021年3月16日(火)ランチメニュー🍴

⭐︎春野菜ポトフ

⭐︎春雨サラダ

⭐︎マグロの漬け

⭐︎豆苗胡麻和え

⭐︎ミニハヤシライス

⭐︎きゅうりと、もずくの酢の物

⭐︎香の物

⭐︎グレープフルーツ

春野菜ポトフ！とても、ウケが良かったです♪

いつもの、ポトフの具材を変えるだけ！

少しだけ発想を変えるだけで、簡単かつ気分が上がり、春の気持ちになって貰えました☺️🌸

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🍳本日のメニュー🍳

【春野菜ポトフ　4人分】

具材

・新玉ねぎ　1個　（大きめの乱切り）

・新じゃがいも　3個（皮を剥いて大きめの乱切り）

・たけのこ　100g （一口大に切る）

・にんじん　1/2本（大きめの乱切り）

・ソーセージ　4本

・スナップエンドウ　4本（筋をとっておく）

A

・水　600m

・コンソメキューブ　2個

・塩胡椒　お好みで

①具材とAを入れて、煮たったら弱火で30分程煮る。

②スナップエンドウを入れて蓋をし、2分程煮たら、お好みで塩胡椒をして完成です。

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春キャベツを入れるのもオススメです⭐︎