筍ご飯

2021年3月18日(木)ランチメニュー🍴

⭐︎筍ご飯

⭐︎お豆腐と長ネギのお味噌汁

⭐︎牛ごぼう

⭐︎ふきのお浸し

⭐︎つみれ大根

⭐︎シーザーサラダ

⭐︎なめこと、めかぶの酢の物

⭐︎香の物

⭐︎きんかんたまたま

筍ご飯は是非！水煮ではなく、生からアク抜きしたものを使うのがオススメです！

香りが断然、違います！！

お客様にも、とても公表でした☺️♡

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🍳本日のレシピ🍳

【筍ご飯　4合分】

・筍　アク抜きした物  400g

・ご飯　4合

A

・油揚げ　2枚（油抜きしておく）

・醤油　大4
・みりん  大4
・料理酒  大4
・砂糖  大1
・顆粒和風だし 小2
・小ねぎ  適量

①お米をといで、30分置いておく。

②Aを入れて、4合目の目盛りまで水を入れて混ぜる。

③筍と油揚げを入れて炊き、炊き上がったら混ぜ合わせ、小ネギをトッピングして完成です。

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