暑い夏、目前のサッパリランチ
2021年6月21日(木)ランチメニュー🍴
⭐︎梅じゃこご飯
⭐︎とろろ昆布と三つ葉のお吸い物
⭐︎豚バラ大根
⭐︎カジキの西京焼き
⭐︎万願寺とうがらしのお浸し
⭐︎チキンの胡麻サラダ
⭐︎カニカマと、もずくの酢の物
⭐︎黒豆、柴漬け
⭐︎パイン
雲の隙間から太陽が見え隠れする今日。
暑い日が目前まで来ている今日みたいな日にピッタリの和なお昼ご飯を紹介します。
今日の「サラダ」は果物みたいに甘いトマトも乗っていて、ごまドレッシングで和風の味付け。
「とろろ昆布のお吸い物」は三葉が入っていて、お味噌汁とはまた違った優しい味が身体に染み渡ります。
カリカリ梅を刻んで入れた「梅じゃこご飯」はみょうがや生姜の爽やかな風味が口に入れた瞬間に広がって気分も爽やかになれますよ！
大根に味が染みているのにしっかりとシャキシャキした食感が残っている「豚バラの煮物」は豚肉の脂もしつこくなく、さっぱりしています。
こちらでもずくの「酢の物」を口に入れ更にさっぱりしてから、七味のかかった甘い「万願寺とうがらし」をいただきます。そうすると一度リセットされ、万願寺とうがらし本来の味を楽しめます。
「かじきまぐろの西京焼き」は身がしっかり詰まっていて、ご飯にも合う味付けになっています。
そして最後に夏の定番「パイナップル」をどうぞ！
さっぱりとしたお野菜がメインのご飯はいかがでしょうか？
by M♡
万願寺とうがらしや、枝豆を使った夏御膳
2021年6月18日(金)ランチメニュー🍴
⭐︎鶏団子の具沢山スープ
⭐︎生キクラゲと卵の炒め物
⭐︎いわしと玉ねぎの香味野菜和え
⭐︎ミニカレー
⭐︎しらすと、めかぶの酢の物
⭐︎すぐき、黒豆
⭐︎パイン
梅雨なのに今日は晴れて日差しが強く、人通りが多い金曜日、休日まであと半日、ひと踏ん張りするための今日のランチメニューをご紹介します。
まずは「鶏肉と万願寺とうがらしのごま味噌煮」。
万願寺とうがらしは名前は辛そうですが、辛さを感じるどころか甘くて柔らかく、鶏肉にも万願寺とうがらしの旨味が染み込んでいます。
安定の「カレー」はたくさん煮込まれてじゃがいもは角がなくなり、ご飯に合わないわけがありません！
お店では定番になっている”具だくさんシリーズ“、今日は具材が8種類も入っている「鶏団子の具だくさんスープ」。
写真だと見えませんがスープの下の方には枝豆が入っていて、夏を感じさせてくれます🎐
「酢の物」は、めかぶと、しらすが入っていて、スープで温まった身体を冷まします。
万能ネギが入った「生キクラゲの卵炒め」はふわふわ、シャキシャキ、コリコリとした3つの食感が同時に楽しめるひと品です。
「いわしと玉ねぎの香味野菜和え」はシソがアクセントになっていてご飯にも合う味付けなので、ここら辺でご飯をおかわり。
最後はパイナップルで爽やかに。
暑い夏に向けて、夏を思わせる食材を使った料理で癒されませんか？
by M♡
梅雨は、サッパリスッキリ梅スープ
2021年6月15日(火)ランチメニュー🍴
⭐︎五目混ぜ込みご飯
⭐︎新生姜香るお吸い物
⭐︎鶏モモの梅煮
⭐︎タコキムチ和え
⭐︎アメーラトマトと、卵ソーセージの炒め物
⭐︎しらすの和風サラダ
⭐︎きゅうりと、もずくの酢の物
⭐︎高菜、昆布
⭐︎パイン
2021年6月17日(木)ランチメニュー🍴
⭐︎ネギとわかめの、梅スープ
⭐︎牛肉とトマトの炒め物
⭐︎カジキマグロのソテー
⭐︎香味野菜の冷奴
⭐︎ミニポークカレー
⭐︎なめこと、もずくの酢の物
⭐︎高菜、昆布
⭐︎パイン
今日は晴れたり雨が降ったり…
雨の季節が今年もやってきました。
本日は梅雨にぴったりな品揃え。
みょうがと、きゅうり、青じそがのった「ミニ冷奴」は冷たさとさっぱりな味が蒸し暑さを飛ばしてくれます。
「ワカメとネギのスープ」には梅が入っており、お好きなタイミングでかき混ぜていただいて、更にさっぱりしたスープに早変わり。
スープに梅なんて珍しい組み合わせですが、これが合うんです！
騙されたと思ってぜひお試しください。
さっぱりした後は具だくさんの煮込まれた「カレー」でひと段落。
そしてプレートには冷たい「酢の物」、こちらもさっぱり、身体を冷やしてくれます。
「カジキマグロ」はホロホロとしていて、味付けも濃くなく優しく、マグロ本来の味が楽しめます。
煮込んで形の崩れたトマトから出た旨味と牛肉の脂が相性抜群の「トマトと牛肉の煮込み」。
最後にパイナップルを口に運べば気分はもう夏。
まだまだ梅雨は続きそうですが、夏バテ対策はバッチリです。
by M♡
梅雨を乗り切れ！爽やか御膳💠
2021年6月14日(月)ランチメニュー🍴
⭐︎万能ネギと、生キクラゲのお味噌汁
⭐︎生姜焼き
⭐︎鮭とキャベツの、さっぱり和え
⭐︎水茄子亜麻仁オイル和え
⭐︎枝豆とパプリカのキーマカレー
⭐︎しらすと、もずくの酢の物
⭐︎昆布、高菜
⭐︎サンゴールドキウイ
6月14日。
オープン前にようやく梅雨入りのニュースがやってきました！
外は晴れているのにと思いきやお天気雨、、、
緊急事態宣言が終わるのかもわからず、空と相まってモヤモヤしますね。
そんなもやもやを吹っ飛ばす爽やかな御膳、暮らしっくにお任せください。
本日の主役は水茄子。なんとこちら、生で食べられる茄子なのです。透き通るようなみずみずしさを最大限に活かし、鰹節と合わせてシンプルにいただきましょう。
そして鮭もシャキシャキのキャベツとネギと一緒に、ごま油と酢が効いたさっぱり和えに！
今日のご飯は食感に変化を付けて飽きないお味になっています。
シャキシャキの野菜の次はコリコリの生きくらげの番です。栃木県佐野市で育ったおいしい生きくらげと万能ねぎのお味噌汁は少し冷えた今日の天気に負けない体を作ってくれます。
ここまでさっぱりした食材が目白押しでしたので、アクセントに豚肉のしょうが焼きを。生姜は冬の食材な印象があるかもしれませんが、シネオールという疲労回復効果のある成分が入っているので、どの季節でも健康の強い味方です。
どんよりした空の日々が続きそうですが、暮らしっくの御膳を食べて健康に梅雨を乗り切りましょう！
by H♡
初夏ピリ辛ランチ
2021年6月11日(金)ランチメニュー🍴
⭐︎そら豆ご飯
⭐︎キムチ豚汁
⭐︎牛肉オイスターマヨ
⭐︎タラのフライ
⭐︎空芯菜の炒め物
⭐︎チョレギサラダ
⭐︎なめこと、もずくの酢の物
⭐︎高菜、昆布
⭐︎ドライあんず
カラッとした太陽が眩しい季節になってきました。
すぐそこまで夏が来てるということで初夏の味覚、そらまめが入ったご飯は今日みたいな日にピッタリ。
そして、今日の献立はちょっぴり韓国風です。
人参、大根、油揚げ…具だくさんの「キムチ豚汁」はヘルシーかつ美味しい、いいとこ取りの逸品。
「チョレギサラダ」はママさんお手製のドレッシングと韓国のりで本場の味に。
「空芯菜の炒め物」は苦味がなく、炒めてあるにもかかわらずシャキシャキとした歯ごたえを楽しめます。
カリカリっと揚げた「タラのフライ」は油っこさがなく、ソースとの相性が抜群です。
ここでさっぱりと「もずくとなめこの酢の物」を口に入れると、フライの油を消してくれてお口の中がリセットされます。
オイスターソースとマヨネーズで炒めた「牛肉オイマヨ炒め」は見た目ではマヨネーズが入っているとは分からないけれど、口に入れた瞬間マヨネーズの香りが一気に広がります。
そして、最初にご紹介した「そらまめご飯」は、隠し味に昆布茶を入れるとより一層美味しく頂けます。
服装も春から夏に変わってきて半袖で過ごすことが多くなってきた今日、暑くなってきたからこそキムチなどを入れたピリ辛料理で、胃を活性化させてみてはいかがでしょう？
by M♡
