アスパラと新玉のスープ

2021年4月6日(火)ランチメニュー🍴

⭐︎アスパラと新玉のスープ

⭐︎豚バラ大根

⭐︎ホッケのバター焼き

⭐︎新玉ねぎのポン酢炒め物

⭐︎ミニハヤシライス

⭐︎きゅうりと、もずくの酢の物

⭐︎香の物

⭐︎パイナップル

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🍳本日のレシピ🍳

【アスパラのスープ　4人分】

・アスパラ　6本（粗みじん切り）

・新玉ねぎ　1個（粗みじん切り）

・オリーブオイル 大1

・水　200m

・塩、ブラックペッパー  少々

・コンソメキューブ　2個

・牛乳  400m

・バター   10g

・味噌　小1

①オリーブオイルをしいた鍋で、アスパラと新玉ねぎに、塩を少々ふって炒める。

②玉ねぎが透き通ってきたら、①と水をミキサーで、トロトロになるまで混ぜる。

③鍋に戻して、コンソメを入れて煮る。

④牛乳を入れ沸騰直前まで煮て、塩胡椒、バター、味噌を入れて味を整える。

⑤盛り付けしたら、ブラックペッパーを振って完成です！