鱈と白子の汁物

2021年2月18日(木)ランチメニュー🍴

⭐︎鱈と白子の汁物

⭐︎鶏モモ焼鳥風

⭐︎ホタテバター

⭐︎鶏そぼろ

⭐︎ミニトマト黒ゴマ和え

⭐︎もずくと、きゅうりの酢の物

⭐︎香の物

⭐︎はるみ

⭐️ポイント⭐️

　今日は、高タンパク低カロリーな、鱈と白子の汁物です！

白子は切り身よりもさらに低カロリーで、味わい深くしてくれるのでWで投入❗️

コロナ禍で家に居ることが多い昨今、お腹にお肉が付いてきてしまった方なんかにも、高タンパクで味がある鱈料理はオススメです😊

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🍳本日のレシピ🍳

【鱈の汁物　4人分】

・生鱈切り身　3切れ

・鱈の白子　150g

・塩　小1

・大根　5㎝（いちょう切り）

・しいたけ　4枚（薄切り）

・ネギ　1本（1㎝程度の斜め切り）

Ａ

・水　1ℓ

・粉末出汁　小1

・昆布茶   大1.5

・酒　大3

B

・醤油  小2

・塩 小1

①鱈と白子に塩を振って20分程置いておく。

② ①を、さっと湯に通し冷水にとり、汚れがあれば取り除く。

③Ａと鱈の切り身、具材（野菜）を鍋に入れ沸騰したら弱めの中火で10分程煮る。

④大根に火が通ったら、白子を入れて煮立たせ、Bを入れて味を整えれば完成。

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お好みで味の調整はして下さい！